“Para mim, recuperando do regime fechado da APAC de Passos/MG, o curso foi muito importante: agora sou um iniciante, mas posso voltar a viver uma vida de trabalho com uma boa profissão.
Aprendi o desempenho de modelagem de pão, o tamanho padrão e a qualidade dos produtos. Aprendi a fazer várias coisas. Gostei de tudo que foi desenvolvido pelo curso de panificação oferecido pelo Sesi/Senai a esta APAC.
[Gilsimar dos Reis Isolino e outros recuperandos realizam cursos profissionalizantes dentro dos sistema prisional, nas unidades APAC. Este curso foi fruto da parceria entre SESI SENAI, Instituto Minas Pela Paz e AVSI, por meio do projeto Além dos Muros]